Si vous venez en Biscaye et que l’envie vous prend de découvrir les secrets d’élaboration du txakoli, une première halte s’impose alors à Uribe.
Nous sommes une région où le txakoli est une tradition de longue date ; la surface occupée par les vignobles et le nombre de caves y sont supérieurs à la moyenne dans toute la Biscaye.
Vous pourrez découvrir à la source ce vin si apprécié, ainsi que tout ce qui y a trait, dans les huit caves à appellation d’origine protégée (D. O. Bizkaiko Txakolina) qui ouvrent leurs portes aux visiteurs.
Outre ces visites et les dégustations qui y sont proposées, vous trouverez aussi à Uribe le Txakolingunea, un espace où vous prendrez plaisir à découvrir, dans les moindres détails, ce qui gravite autour de ce vin singulier et de caractère : son histoire, son évolution, ses variétés, son processus de production, non sans oublier quelques curiosités...
Le txakoli fait partie de notre culture et de notre tradition, il fait un avec notre terre. Le connaître vous fera vivre une expérience qui vous transportera aux XIIe et XIIIe siècles, alors que ce “vin de table” était élaboré à des fins d’autoapprovisionnement et de consommation locale, jusqu’à nos jours où sa commercialisation, tout comme son exportation battent des records.
Plus le temps passe, plus il est apprécié, que ce soit au sein même de notre territoire ou hors de ses frontières. Vous voulez connaître la raison d’un tel engouement ? Venez donc y faire un tour pour le goûter.
