Uribe, la comarca del Txakoli de Bizkaia por excelencia, aunque también conocida por ser la 1ª comarca productora de cervezas artesanas de Euskadi. No sólo se bebe bien, también se come muy bien en Uribe. Ofrecemos una excelente variedad de frutas, verduras y hortalizas de las fértiles huertas así como productos elaborados a partir de éstas.
Los dulces también son cosa de nuestra comarca, podrás encontrar los más típicos pasteles y tartas de los cuales seguro que te han hablado y que no puedes marchar sin probar.
Su producción comienza en los siglos XII y XIII como vino de casa y se ha desarrollado hasta nuestros días, en los que se han alcanzado una producción de muy alta calidad.Bodegas de txakoli en Uribe: https://www.uribe.eu/saborea/euskadi-gastronomika/bodegas-txakoli
Es el centro de interpretación del Txakoli ubicado en Bakio y muestra la historia, la evolución del vino y las bodegas, que aun estando aferradas a la tradición, han sabido modernizarse. Aquí, comprobarás con los últimos medios audiovisuales e interactivos que además del Txakoli blanco, el más conocido, también hay rosado “ojo de gallo” y tinto y podrás conocer en profundidad la importancia del txakoli en Uribe.
Los elaboradores de la Sidra Natural de Bizkaia, trabajan por la recuperación de esta tradicional y ancestral bebida, llamada Sagardoa o Sidra Natural.En Uribe existen varias bodegas en Gatika (bodega Eguzkiza y bodega Etxebarria) y Lezama (bodega Erdikoetxe)
Los pintxos son aperitivos del tamaño de un bocado que se sirven en los bares y tabernas de todo Uribe y Euskadi. Son un verdadero "pequeño" manjar que no te puedes ir sin probar.
Uribe también es comarca de cervezas, en los últimos años se ha apostado por recuperar esta bebida artesanal, está cogiendo gran arraigo en la comarca. No dudes en visitarlas y disfrutar de sus múltiples actividades organizadas durante todo el año.
Boga garagardoa (Mungia) https://boga.eus/es/
Etxeandia Gararduak (Urduliz) https://www.etxeandia.eus/
TitoBlas Brewing CO (Gorliz) https://titoblasbrewingco.com/
Txorierri Garagardoak (Sondika) https://txg.eus/
Drunken bros (Zamudio) https://www.drunkenbros.com/
Una torta hecha de harina de maíz producida en molinos de la comarca, como Luxerre (Gatika) y Errotabarri (Gamiz-fika) del siglo XVII, de los pocos que siguen en funcionamiento.
Hoy día los talos se continúan elaborando en el entorno familiar, aunque su consumo está mayoritariamente asociado a las fiestas y ferias populares.Estos talos se suelen acompañar de chorizo, aunque también los puedes probar con txistorra, morcilla, panceta, queso, hasta incluso los hay de chocolate.
Las huertas de Uribe están llenas de color, tomates, lechugas, pimientos, acelgas… Todo ello cuidado con el mayor esmero por nuestros baserritarras que hacen de esta labor su medio de vida. Además en muchas de las localidades, anualmente e incluso mensualmente realizan ferias en dónde poder adquirir estos productos de máxima calidad, ecológicos y de Km 0.
